Lördagens fest blev jättebra.

Maten blev jätte god. 

Menyn bestod av spenatpaj med frallor och sallad.

Till efterätt blev det en päronpaj.

Alla receptet finns inlaggda på min blogg.

Lycka till! 

Frallor:
1/2 paket jäst
1/2 tsk salt
2 dl vatten
4-5 dl mjöl

*Smula ner jästen i vattnet och rör till jästen har lösts upp.
*Häll i salt och 4 dl mjöl.
*Tillsätt mjöl i omgångar tills den släpper skålen.
*Knåda den i ca 10 min.
*Dela degen i 8 delar och rulla dom till rund bollar.
*Lägg dom i en muffinsplåt (en sådan plåt som är hål i som man gör muffins i)
 låt jäsa i ca 45 min.
*Pensla med ägg och strö på vallmofrön.
*Grädda i 200 grader tills dom har fått en fin färg.
*Lägg en handuk ovanpå och låt dom svalna.

Spenat paj:

Paj skal:
3 dl mjöl
100g margarin
3 msk vatten

*Arbeta snabbt ihop degen och tryck ut den i en form.
*Grädda skalet tills den är hård.

Fyllning:
1 ägg
200 g fetaost
250 g bladspenat
soltorkade tomater
svart peppar
cayenpeppar
cheddar ost
färsk basilika
muskot

*Värm upp en teflonpanna med lite olivolja i.
*Lägg i spenaten och vänd runt tills den har slaknat.
*Riv ner muskot
*Lägg spenaten på en skärbräda och hacka den grovt och lägg den i en skål.
*Smula ner fetaosten.
*Riv ner cheddar ost.
*Hacka dom soltorkade tomaterna och lägg i dom i skålen.
*Tillsätt cayennepeppar och svartpeppar och ägget.
*Rör ihop det snabbt och lägg det i pajskalet.
*In i ugnen 250 grader tills pajen fått fin färg.

Sallad:

ruccola sallad
oliver
tärnad tomat
tärnad gurka
fetaost

Päron paj

3 dl mjöl
125 g margarin
1 äggula

*Arbeta ihop degen och tryck ut den i en pajform.
*Grädda 10 min.

3-4 päron
*Skiva päronen och lägg dom i pajskalet.

2 msk grädde
75 g margarin
3/4 dl socker
1 1/2 msk mjöl
rivet skal från en citron

*Koka upp grädde margarin, socker, citronskal och mjöl och häll smeten i  pajskalet.

*Strö över hackade pinjenötter.
*Grädda i ytterligare 20min.
*Servera med glass eller grädde.